2017.12.18

とれたて!夕方レシピ「さつまいもとひき肉のカレーグラタン」

(2人前)
サツマイモ(紅はるか)・・・1本(200g)
牛豚合挽き肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/4個
A  生クリーム・・・100cc
   牛乳・・・150cc
   カレー粉・・・小さじ2
   塩・・・小さじ1/3
   胡椒・・・適量
溶けるタイプのチーズ・・・50g
パン粉・・・適量
パセリのみじん切り・・・小さじ1
 

  1. サツマイモはよく洗い、皮つきのまま1、5cm角に切る。5分ほどゆでる。
  2. フライパンにサラダ油を敷き、挽肉、玉ねぎのみじん切りを加え炒める。
  3. そこへAと茹でたサツマイモを加える。
  4. グラタン皿に(3)を入れ、チーズとパン粉を散らし、トースターで5分ほど、焼き色がつくまで焼く。パセリのみじん切りを散らす。