2018.01.22

とれたて!夕方レシピ「原木しいたけと鶏肉の豆乳クリーム」

★材料★
 原木しいたけ … 3枚
 鶏もも肉 … 200g
 塩こしょう … 適量
 玉ねぎ … 1/4個
 にんにくのみじん切り … 1片分
 白ワイン … 大さじ2
 オリーブオイル … 大さじ1
 豆乳クリーム(豆乳入り生クリーム) … 200cc
 塩 … 小さじ1/3
 粗挽き黒こしょう … 適量
 ハーブ(セルフィーユ) … 適量

★作り方★
 ( 1 ) しいたけは4つ割りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
 ( 2 ) 鶏肉はひとくち大に切り塩胡椒をする。
 ( 3 ) オリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら返して、白ワインを加える。
 ( 4 ) 玉ねぎ、しいたけ、にんにくを加える。
( 5 ) にんにくの香りがたったら豆乳クリームを加え、中火で2~3分煮込む。
( 6 ) 塩で味を調え、粗挽き黒こしょうを振る。ハーブを添える。