2017.04.14

とれたて!満腹レストラン「越後姫」

今回は、新潟のブランドいちご「越後姫」の収穫と
アレンジレシピ3品の作り方を教えてもらいました!

☆越後姫と生ハムのカルパッチョ
<材料4人分>
・越後姫  8個     ・生ハム  10枚   
・ミニトマト 6個     ・グリーンカール(レタス) 数枚
 
ドレッシング材料
・レモン汁 1個分       ・ハチミツ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ3  ・ブラックペッパー 少々

☆越後姫のフルーツグラタン
<材料>
越後姫 10~12個     小麦粉 大さじ1     砂糖  大さじ2
卵黄   1~2個      牛乳   100cc     生クリーム  100cc
チーズ  適量        バター  10g       バニラエッセンス 適量
 
*200度のオーブンで、約10分焼く

☆つぶつぶイチゴのソーダ(材料2人分)
<材料>
・越後姫(小粒) 1パック    ・きび砂糖  大さじ4     ・レモン汁  小さじ1
・炭酸水  2パック       ・ミント  適量
 
*電子レンジ(600W)で加熱、約4分 (ラップはかけない)