2017.05.12

とれたて!満腹レストラン「アスパラガス」

今回は、太くて甘みたっぷりの
新発田産「アスパラガス」の収穫と
アレンジレシピ3品の作り方を教えてもらいました!

☆具だくさんスープ
<材料4人分>
・アスパラガス(太め)・・ 4本   ベーコン(スライス)・・・2枚
・タマネギ ・・・1/2個       コンソメ・・・・・1個
・ジャガイモ・・・1個         オリーブオイル・・・適量
・ニンジン・・・4cm          塩コショウ・・・適量       水・・・4カップ
 
*アスパラは最後に入れて、火が通ったらできあがり。

☆わさマヨサラダ
<材料>
・アスパラガス(細め)・・・・150g
・マヨネーズ・・・大さじ2
・わさび・・・・・・適量

☆にいがた和牛の肉巻き
・アスパラガス(太め)・・・・・4本
・にいがた和牛・・・・・・・・・・8枚
・酒・・・大さじ1    ・みりん・・・大さじ1.5
・しょう油・・・大さじ1 ・塩コショウ・・・・適量

☆アスパラガスの味噌和え
<材料>
アスパラガス(細)
味噌とみりん(それぞれ適量)で和える