2017.07.14

とれたて!満腹レストラン「笹神ナス」

今回は復活をはたした伝統野菜 笹神ナス

肉厚で煮崩れせず 食べごたえ満点!

夏が旬の笹神ナス
驚きの料理が登場です!

★笹神なすのみそチーズ焼き
<材料2人分>
・笹神なす・・・・・中2個    ベーコン・・・・・・適量    とけるチーズ・・・・・1.5枚
・エビ(ボイル)・・・適量     味噌・・・・・・・・適量     オリーブオイル・・・適量

★笹神なすの鶏肉はさみ煮
<材料2人分>
・笹神なす・・・・・2個        鶏ひき肉・・・・・80g     ショウガ・・・・・小さじ1
・だし汁・・・・・・・200cc       塩・・・・・少々         酒・・・・・・・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・大さじ1     大葉・・・少々

★笹神なすのステーキ
・笹神ナス・・・・・2個     小口ねぎ・・・・・適量     バター・・・・・・・・・・10g
・サラダ油・・・・・大さじ3   しょうゆ・・・・・・・大さじ1   七味唐辛子・・・・・大さじ1
・塩・・・・適量   ・コショウ・・・・適量

★笹神なすのマリネサラダ
・笹神ナス・・・ステーキで残った分  ・タマネギ・・・1/4個 ・パプリカ(黄・赤)・・・各1/4個
(マリネ液) 
・オリーブ油・・・・・大さじ1  ・酢・・・・・大さじ2  ・レモン汁・・・小さじ1  ・コショウ・・・少々